Η **γαστρονομία της Φολεγάνδρου** είναι **διακριτή ακόμη και ανάμεσα στα κυκλαδικά νησιά**. Δεν τρως στα ίδια εστιατόρια όπως στη Σαντορίνη – εδώ τρως **παραδοσιακά πιάτα που φτιάχνονται με τοπικά υλικά**: φρέσκα χειροποίητα **ματσάτα** (μακαρόνια) με **κουνέλι ή κόκορα κοκκινιστό**, ωμό **σουρωτό τυρί** ωμό από αιγοπρόβειο γάλα, **καλασούνα** (τυρόπιτα γεμιστή με κρεμμύδι) και **καρπουζένια** (γλυκιά πίτα καρπούζι-μέλι). Η κουζίνα είναι **απλή, έντονη, αυθεντική** – προέρχεται από **την κτηνοτροφία και τα κήπη της Άνω Μεριάς**, όπου διατηρείται **σχεδόν αναλλοίωτη εδώ και 300 χρόνια**.
Ελλάδα · Φολέγανδρος · Εμπειρία
Φολεγάνδρου Γαστρονομία
Η Φολέγανδρος έχει μοναδική κυκλαδίτικη κουζίνα: ματσάτα (φρέσκα χειροποίητα μακαρόνια με κόκορα/κουνέλι), σουρωτό τυρί ωμό, καλασούνα τυρόπιτα με κρεμμύδι, καρπουζένια γλυκό. Πού θα βρεις αυθεντικά πιάτα στη Χώρα και Άνω Μεριά.
Συνδυάστε με
Άλλα σημεία ενδιαφέροντος στην ίδια περιοχή που αξίζει να δεις στο ίδιο ταξίδι.
Συχνές Ερωτήσεις — Φολεγάνδρου Γαστρονομία
Τι είναι τα ματσάτα και πού θα τα φάω;
Φρέσκα χειροποίητα μακαρόνια σαν φιλέτο linguini, σερβίρονται με κόκορα ή κουνέλι κοκκινιστό. Είναι το σήμα κατατεθέν της Φολεγάνδρου. Θα τα βρεις σε όλες τις παραδοσιακές ταβέρνες, οι πιο αυθεντικές στην Άνω Μεριά.
Τι είναι το σουρωτό τυρί;
Ωμό μαλακό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, λίγο ξινό σε γεύση. Σερβίρεται σκέτο με σύκα ή μέλι, στη σουρωτένια πίτα, ή σε σαλάτες. Παραγωγή από κτηνοτρόφους της Άνω Μεριάς.
Τι είναι η καλασούνα;
Παραδοσιακή τυρόπιτα με γέμιση σουρωτό τυρί, κρεμμύδι και άγρια χόρτα. Φτιάχνεται μόνο φθινόπωρο όταν φύονται τα χόρτα. Σπάνια – ρώτα ταβερνιάρηδες αν την έχουν.
Πόσο κοστίζει ένα γεύμα στη Φολέγανδρο;
Συνολικό γεύμα 2 ατόμων με μεζέδες, κύριο πιάτο, σαλάτα και κρασί κοστίζει 50-80€. Στην Άνω Μεριά είναι πιο φθηνά (~18-25€/άτομο) από τη Χώρα (~30-40€/άτομο).
Δέχονται κάρτες οι ταβέρνες;
Πολλές δεν δέχονται και δουλεύουν μόνο μετρητά, ειδικά οι παραδοσιακές της Άνω Μεριάς. Έχε μετρητά μαζί σου, υπάρχει ATM στη Χώρα και Καραβοστάσι.
Έτοιμοι να ταξιδέψετε;
Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες, διαθεσιμότητα και προσωποποιημένη πρόταση. Εξυπηρέτηση από έμπειρους ταξιδιωτικούς συμβούλους.