Πίσω από το glamour της Μυκόνου κρύβεται μια αυθεντική κυκλαδίτικη γαστρονομία 300+ ετών. Η κοπανιστή Μυκόνου PDO, ένα από τα πιο πικάντικα τυριά της Ελλάδας. Η λούζα, παστό χοιρινό που φτιάχνεται μόνο στις βόρειες Κυκλάδες. Η κρεμμυδόπιτα, ταπεινή πίτα που έσωσε γενιές Μυκονιατών στους χειμερινούς μήνες. Όλα αυτά πέφτουν συνήθως κάτω από τη φασαρία των beach clubs - αλλά αξίζει να τα ψάξεις.
Ελλάδα · Μύκονος · Εμπειρία
Μυκονιάτικη Κουζίνα
Η μυκονιάτικη κουζίνα έχει τρία διαμάντια: την κοπανιστή PDO, τη λούζα και την κρεμμυδόπιτα. Πού να τα δοκιμάσεις και πώς να τα αναγνωρίσεις.
Συνδυάστε με
Άλλα σημεία ενδιαφέροντος στην ίδια περιοχή που αξίζει να δεις στο ίδιο ταξίδι.
Συχνές Ερωτήσεις — Μυκονιάτικη Κουζίνα
Πόσο πικάντικη είναι η κοπανιστή;
Πολύ πικάντικη και αλατισμένη - πιο έντονη από φέτα, σαν ένα ήπιο μπλε τυρί χωρίς το γνωστό μούχλα flavor. Δοκίμασε λίγο πρώτα. Όσοι ψάχνουν πιο ήπιες γεύσεις την αραιώνουν με γιαούρτι ή την σερβίρουν με μέλι.
Είναι η λούζα ωμό κρέας;
Ναι, μόνο παστή και αποξηραμένη - όχι ψημένη ή μαγειρεμένη. Όπως η ισπανική jamón ή η ιταλική prosciutto. Είναι ασφαλής για κατανάλωση χάρη στη μεγάλη συγκέντρωση αλατιού (που σκοτώνει βακτήρια), στις χαμηλές θερμοκρασίες αποξήρανσης και στη χρήση εντέρου.
Πού βρίσκω αυθεντική κοπανιστή PDO;
Στις ταβέρνες του [Άνω Μερά](/proorismoi/ellada/mykonos/ano-mera-tourliani) κυρίως, σε ποιοτικά εστιατόρια της Χώρας, και στον συνεταιρισμό Mykonos Farmers (Άνω Μερά). Πρόσεξε - πολλά τουριστικά εστιατόρια σερβίρουν "κοπανιστή" που είναι απλή φέτα ζυμωμένη με μπίφτεκι, ΟΧΙ αυθεντική PDO.
Είναι η κρεμμυδόπιτα παραδοσιακή κουζίνα;
Ναι, παραδοσιακή της Μυκόνου από αιώνες. Φτιαχνόταν στα σπίτια ως φτηνό φαγητό του χειμώνα και της Σαρακοστής, όταν τα κρεμμύδια ήταν ένα από τα λίγα διαθέσιμα λαχανικά. Σήμερα είναι πιο σπάνια στα εστιατόρια αλλά αξίζει αν τη βρεις.
Μπορώ να φέρω κοπανιστή στο σπίτι μου;
Ναι, εύκολα. Πωλείται σε vacuum πακέτα 200-500 γραμμαρίων στα μπακάλικα και τους συνεταιρισμούς. Διατηρείται 1-2 μήνες σε ψυγείο. Ταξιδεύει χωρίς πρόβλημα σε αποσκευή - προτίμησε checked luggage, η μυρωδιά μπορεί να είναι έντονη σε χειραποσκευή.
Έτοιμοι να ταξιδέψετε;
Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες, διαθεσιμότητα και προσωποποιημένη πρόταση. Εξυπηρέτηση από έμπειρους ταξιδιωτικούς συμβούλους.